初春,春風蕩漾,大地回暖,是萬物復蘇的時候,也喚醒了沉睡的茶葉,眼下正是采茶的好時節(jié)。
2021年3月7日,廣西梧州圣源茶業(yè)有限公司組織了一場“春茶開采活動”
位于“六堡鎮(zhèn)-四柳村”的茶園基地
據(jù)圣源公司生產(chǎn)總監(jiān)、有著五十年制茶歷史的資深制茶人姚靜健師傅介紹,由于今天天氣較暖,氣候適宜,今年的春茶采摘也相較往年提早了,再加上前些時間下過一陣春雨,茶葉長勢和品質(zhì)更是得到了進一步的提高。
圣源公司的員工們頭戴帽子、身穿茶服、橫挎茶簍分布在茶山中,手指在茶樹間不停地翻飛,嫻熟地采摘嫩茶芽,茶園里呈現(xiàn)出一派早春采茶忙的景象。
六堡茶歷史悠久,茶葉原料多是采用當?shù)氐拇笾行∪~茶樹,帶有苦澀味,如果靠自然去苦澀味需要很較長的時間,經(jīng)過一代又一代的制茶人們的努力,形成多種茶葉發(fā)酵工藝。
“圣源”生產(chǎn)研發(fā)團隊老中青相結(jié)合,由1971以來一直從事六堡茶的研發(fā)指導生產(chǎn)的姚靜健師傅領銜,沿襲“雙蒸緊壓”制茶核心技術(shù)。
六堡茶的制作,采摘鮮葉是第一步,再有殺青、揉捻、堆悶、干燥等初制工藝,再到篩分、拼配、蒸制和緊壓等多道精制工序之后,晾置在倉庫中自然陳化2~3年方可出倉。
用圣源“雙蒸緊壓”工藝制作的六堡茶味醇厚耐泡、香氣高、氣味純正,充分演繹了六堡茶“紅、濃、陳、醇”四絕特點,彰顯了“圣源”六堡茶“香、柔、養(yǎng)、亮”的獨特品質(zhì)。
在六堡鎮(zhèn)牌坊處合影留念